2023年4月3日，千世春雨淅淅，界宛精制举办春菜上新，携程携程美食林联合皖宴·精制徽菜举办了在安徽的美食首场旬味会活动。

携程美食林自2016年推出以来，林旬持续7年为4亿携程用户提供客观公正8年女猴2025年运势完整版美食指南、味会皖宴餐厅榜单。徽菜皖宴作为合肥的专场高端餐饮标杆，曾多次上榜，成功去年也获得了美食林全球餐厅精选榜金牌餐厅的千世荣誉。为了给美食爱好者量身定制更好的界宛精制举办美食发现之旅，携程美食林于2021年以旬味会为名创立了专属的携程美食爱好者俱乐部。俱乐部成员主要有携程会员、美食美食媒体、林旬美食爱好者9年的味会皖宴鸡女性今年的运势如何

 “旬味会”三个字，旬乃不旬不食， “味”，顾名思义，是味道，是口味，更有“品味”之意，“会”旨在以食会友，携程美食林希望通过 “旬味会”这样的美食俱乐部，将全国各地热爱美食的人聚集在一起，品鉴美食，共享文化。

皖宴·精制徽菜，立于合肥9年的鸡男在2025年的运势如何
皖宴，传承传统烹饪技艺，致力于做有国际视野的新徽菜。
选用古徽州的珍品食材，寄托徽州的文化，发扬徽州情结，用一席晚宴，承载徽州山川河流的秀美。

环境篇：欧式庄园与明清徽派结合

低调的门头实在难以想象内里的别有洞天，踏入门厅，一场将欧式庄园古堡与中式明清徽派风格糅合的精制徽菜餐厅用餐之旅赫然开启。

挑高空间像是欧式城堡，大厅悬挂着来自欧洲的七彩泡泡灯，手工打造，造型别致，每一只上都有绘图。

餐厅还设有16间包厢，每间设计都不同，以传统的徽州建筑构造为底蕴，结合欧式装饰搭配，可满足6-20人的宴会需求。

（餐厅环境图）

席位小食    百合慕斯、脆炸芋泥

中西碰撞，新奇点心

咖啡豆盛装，中式精制点心。奇异香味，引爆食欲。

前菜    炝象拔蚌?苦苣?牛腱冻

一碟三味。

取蒙城黄牛腱子肉，以徽州酱卤手法制作牛腱冻为底。

苦苣为中层。顶部使用两斤半以上加蚌。手动滴入皖宴特调刺身料汁。层次丰富，口口香浓。

        熏鳕鱼卡露伽鱼子酱 

热炸鳕鱼浸润凉熏鱼汁，绽开的鱼肉吸收汁水。顶部铺上卡露伽十年鱼子酱。轻咬一口，鱼肉爆汁，鲜甜的汁水融合鲜香的鱼子酱，留下层层余韵。

靓汤       黄山石耳炖海虎

黄山特色石耳，实属山中佳品。

选三年以上土鸡、土猪、凤爪、排骨文火蒸炖六个小时。

只取净鸡汤，烩入石耳，海虎翅，春笋尖。石耳脆嫩，海虎翅软糯，淡而不寡，奇香四溢。

热菜     西班牙5J火腿炒龙虾

优选4斤多的澳龙，取整虾虾肉，炒制无菌蛋。其余部位熬煮龙虾汤。以虾汤为虾肉提香增味。再辅以冬菜，加入现场片制黑标5J火腿。现场感受高奢食材的精彩烹饪。鲜汤咸香，还原食材之本味。

          煎和牛?三味辣椒

三味辣椒是：辣椒粉，辣椒泥，烤辣椒。

以三种色阶，椒味，烹饪出来的煎和牛。色彩鲜明亮丽，淡淡甜辣，微微酸辣以及独特的烟熏香味，是佐酒的绝配之选。

          蓝纹芝士烧臭鳜鱼

两“臭”相遇，反得“鲜”之真味。

四斤多的徽州臭鳜鱼，分为大块。将丹麦蓝纹芝士制入酱汁，发挥其独特的鲜香之味。在用意大利帕玛森芝士刨与表面，增香添味，风味卓绝。

时令       石斛汁春笋甜豆

地域珍品，时令鲜食

用火腿汁炒制甜豆泥。再加上来自霍山的石斛，新鲜榨汁。是时令与风味的巧妙搭配。

主食      双石春卷 配昆布汤

溪水石斑鱼生长周期短，个头大的三两鱼更是珍贵之选。与石鸡，并称双石。各自取肉，制成馅儿，做成春卷。

搭配用石鸡骨架熬制而成的昆布汤。彼此成就，双石双绝。

甜品        燕窝舒芙蕾

以香甜蛋挞液打底，中层将燕窝仔细铺就，顶部以舒芙蕾塑形。去掉了蛋挞酥腻的口感，更具有清新的淡奶甜香。一口下去满嘴都是滑嫩的口感。